Torta Della Nonna

Min efterrätt var SUPER GOD !!! Efter önskemål kommer här receptet DEG: 6 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 100 gram smör 1 nypa salt 1 ägg 1 äggula 1 dl strösocker KRÄM: 1 vaniljstång 1 citron 2 äggulor 1,5 dl strösocker 1 msk vetemjöl 5 dl ricotta 1 msk smör till formen 1 ägg för pensling 50 gr pinjenötter till garnering 1-2 msk florsocker

Börja med krämen. Skrapa ur fröna ur vaniljstången och riv citronskalet. Vispa äggulor och socker och blanda ner vaniljen och citronen. Rör i mjölet och blanda ner ricottan. Gör sedan degen. Blanda mjöl och bakpulver. Skär smöret i småbitar och blanda ner med mjölet. Rör ner alla andra ingredienser och forma degen till en boll. Lägg den i kylen i 30 minuter. Dela degen i två delar. Tryck ut en del av degen i en smord paj form (20-24 cm). Fyll pajskalet med vaniljkrämen. Kavla ut den andra delen av degen och lägg över formen. Tryck till kanterna och pensla med uppvispat ägg. Garnera med pinjenötter. Grädda i ugnen i 175 grader i 25-30 minuter. Innan servering siktar du över rikligt med florsocker.

Jag serverade den med färska fikon, jordgubbar och hallon samt vaniljglass. Den smakade helt gudomligt!!! Som ett enda stort vaniljhjärta.